つくるて Vol.05限定
「味噌プロジェクト」

スコモジーナ食農プロジェクトは、自分たちが食べる分だけを育て、いただくことを大切にしています。

季節に寄り添いながら、旬の恵みとその時々の味わいを、年間を通して楽しみます。また、毎年2月には一年分の味噌を仕込み、手しごとを通して、食の循環や暮らしの豊かさを感じる時間を育んでいます。